Ob morgens oder abends: Bei uns duftet es immer herrlich. Zum Frühstück nach knackigen ofenwarmen Brötchen und schokoladig-nussigem Kaffee. Zum Abend nach frischem Gemüse und kurzgebratenem Fleisch. Regional von unseren Nachbarn eingekauft, von unserem Küchenteam veredelt und auf den Punkt zu Ihnen an den Tisch gebracht. Das ist unsere Philosophie: Vom Guten nur das Beste – damit Sie Ihren Urlaub oder Ihren Besuch im Restaurant mit allen Sinnen genießen können.
Frühstück? Ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Vor allem im Urlaub! Denn was hier auf den Tisch kommt, prägt unser Wohlbefinden – und sorgt für einen perfekten Start am Morgen. An unserem Live-Cooking-Tresen bereitet Ihnen unser Team Ihr Omelett oder Rührei mit Eiern vom Hof um die Ecke nach Ihrem Geschmack zu. Dazu gibt es frische Brötchen aus Onkel Heinz‘ Backstube, Butter aus Asendorf, Aufschnitt und Käse. Feinste Marmeladen und Honigsorten direkt aus der Region. Cerealien, Nüsse und Trockenfrüchte, frisches Obst – und noch vieles mehr an unserem Buffet. Selbstverständlich bieten wir auch vegetarische und vegane Alternativen. Frühstück, wie es sein soll! Lecker, gesund, in bester Qualität.
Montag bis Freitag von 6.30 bis 10.00 Uhr
Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 7.30 bis 11.00 Uhr
An einen Tisch kommen, Genuss teilen, gemeinsam mit allen Sinnen Neues entdecken: In unserem Restaurant feiern wir kulinarische Handwerkskunst. Mit einer authentischen, bodenständigen Küche, die auf das Beste aus zwei Welten setzt: Hier treffen frische Zutaten und urtypische Sorten aus der Region auf Rezepte, die von den Küchenphilosophien der unterschiedlichsten Länder inspiriert sind. Gesund. Bewusst. Ganz ohne Schnickschnack und Chi-Chi. Dafür mit ausgewähltem, hochqualitativem Fleisch aus verantwortungsvoller Aufzucht. Purer Genuss, der Ihren Urlaub zum Erlebnis macht.
Bei uns bringen Nachbarn regelmäßig Essen vorbei. Oder besser: die Zutaten dafür. Denn bei allem, was wir zubereiten, wollen wir so lokal und regional wie möglich kochen. Das Gemüse kommt vom Acker nebenan. Und das Fleisch von Tierwirten, denen wir schon lange vertrauen. So wissen wir genau, was drin ist. Sparen Verpackungsmüll und Transportwege. Und so erleben Sie die ganze Produktvielfalt unserer Region.
Wir lieben Vielfalt. Und wir leben sie bei jeder Entscheidung in unserer Küche. Unsere Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas: Zeitlose Klassiker, die wir mit etwas Raffinesse und frischesten Zutaten neu interpretieren. Kulinarische Trends, die wir mit einem regionalen Blick integrieren. Fleischhaltige und fleischlose Gerichte, die bei uns gleichberechtigt Platz in der Karte finden. Und seltene Sorten, die es so nur in unserer Region gibt.
Nachhaltigkeit hat bei uns immer Saison. Deswegen ist unsere wichtigste Küchenhelferin: die Natur. Bei der Entwicklung unserer wechselnden Menüs orientieren wir uns daran, was gerade erntereif ist – und kreieren unsere Gerichte rund um die Zutaten aus unserer Region. Vom Feld auf den Teller. Für Frische, die Sie sehen, riechen, schmecken können.
Wir sind überzeugt: bewusster Genuss geht nur ohne Massentierhaltung und industriell verarbeitete Produkte. Deswegen setzen wir auf Slow-Food – auch beim Fleisch. Wir verarbeiten nur ausgewählte Stücke, von Tierwirten unseres Vertrauens. Für ein intensiv-aromatisches Geschmackserlebnis können sich Feinschmecker ihr Steak direkt aus dem Dry-Ager bestellen.
Bei uns erhalten Sie nur Weine, die wir selbst verkostet haben. Lieblingstropfen von ausgewählten Weingütern, die eine Geschichte erzählen. Und die wir Ihnen mit Begeisterung empfehlen werden. Überzeugen Sie sich vor Ort: unser Weinkontor ist bis unter die Decke gefüllt mit handverlesenen Flaschen, die perfekt zu Ihrer Speisewahl passen.
Weinkarte
Unser Restaurant im THÖLES Hotel in Bücken ist zu den Frühstückszeiten und montags bis samstags auch abends zum Dinner geöffnet – auch für externe Gäste. Bitte reservieren Sie vor Ihrem Besuch einen Tisch.
Montag bis Samstag von 17:30 bis 21:00 Uhr
Sonntags von November bis April geschlossen.
In den Sommermonaten servieren wir Sonntagabend ein 3-Gang Menü, in dem Sie im Hauptgang zwischen 3 Alternativen wählen können. Infos zum Menü gibt es tagesaktuell an der Hotelrezeption.
Internationale Küche, kulinarisch interpretiert mit dem Besten aus der Region: Unsere Speisekarte lädt zu einer Reise um die Welt, die auf den Feldern in der Nachbarschaft beginnt. Aufregende Gerichte für neue Geschmackserlebnisse, mit viel Liebe für Frische mal klassischer, mal experimenteller von unserem erfahrenen Küchenchef und seinem Team gekocht. Ob vegetarisch oder mit Fleisch: Probieren Sie sich durch unsere regelmäßig wechselnde Speisekarte – und genießen Sie feinste Handwerkskunst!
Speisekarte Spargelkarte Weinkarte
Buchen Sie Ihren Tisch in unserem stilvollen Restaurant – ganz bequem online! Einfach Datum und Personenanzahl auswählen und wir reservieren Ihnen gerne einen Platz für schöne Genussmomente. Ihre Reservierung ist dann ab Ihrer Wunschzeit für 2 Stunden fest bei uns gebucht.
Im trubeligen Alltag kann es mal vorkommen, sich zu verspäten. Deshalb halten wir Ihren Tisch bis zu 15 Minuten nach der regulären Reservierungszeit für Sie frei. Bitte haben Sie aber Verständnis dafür, dass wir Ihren Tisch nach Ablauf dieser Karenzzeit an wartende Gäste weitergeben.
Genießen Sie eine gute Zeit – mit einem Drink in der Hand und dem wärmenden Kamin im Rücken: In unserer Lounge laden gemütliche Sessel und knisternd-loderndes Feuerholz zum entspannten Ausklang am Abend ein.
Am Tresen werden Freundschaften gefeiert – und geschlossen. Weil das so ist, haben wir uns besonders viel Mühe gegeben, einen Bereich zu gestalten, der Platz für die kleinen und großen Geschichten hat. Und jede Menge Zündstoff, um diese zu teilen: In unserer gut sortierten Bar treffen Sie auf alte Bekannte und lokale Helden und können unter anderem aus einem exklusiven Gin-Menü wählen. Prost am Tresen oder Cheers in der Kamin-Lounge? Wir bieten gemütliche Plätzchen auf dem Hocker genauso wie im Sessel. Einfach auf einen Drink rumkommen! Reservierungen sind nicht erforderlich.
Bar-Collection
Die Vögel zwitschern, der Himmel ist blau, und in der Luft liegt der Duft der umliegenden Blumenfelder: Auf unserer Sonnenterrasse genießen Sie Drinks und Speisen einfach draußen. Die perfekte Umgebung für den ersten Kaffee am Morgen. Und der ideale Spot für einen Drink am Abend.
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